Det här är en god mousse som passar bra med t.ex. dumle-/tupla-/geishafluff eller någon chokladmousse. Jag har utgått från ett recept på fruktmousse som jag hittat hos Tove, men bytt ut mandarinerna och persikorna mot päron.
Päronmousse
Räcker till ett (tjockt) lager fyllning i en tårta på 22-24 cm i diameter
1 burk konserverade päron, avrunna
saft av ½ citron
ca 2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost
3 gelatinblad
2 dl grädde
saft av ½ citron
ca 2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost
3 gelatinblad
2 dl grädde
Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladen.
2. Mixa päronen med stavmixer och ta en del av päronen åt sidan.
3. Blanda ner citronsaft, socker, vaniljsocker och färskost i päronen som lämnat kvar.
4. Vispa grädden.
5. Hetta upp päronen du tagit åt sidan och blanda ner de blötlagda, urkramade gelatinbladen i dem.
6. Blanda ner gelatinblandningen i päronblandningen och vänd ner den vispade grädden.
4. Vispa grädden.
5. Hetta upp päronen du tagit åt sidan och blanda ner de blötlagda, urkramade gelatinbladen i dem.
6. Blanda ner gelatinblandningen i päronblandningen och vänd ner den vispade grädden.
Hej! Hur stor är burken med konserverade päron? Eller vet du kanske den avrunna vikten av päronen? Tack :)
SvaraRadera